ความตั้งใจของเชฟแต่แรกเริ่ม คือ อยากทำเมนูอร่อยและดีต่อสุขภาพ เลี่ยงการใช้สารเสริม ใช้น้ำตาลต่ำ เพื่อให้เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ
มีเสียงเรียกร้องจากลูกค้าหลายท่านที่มีความจำเป็นต้องหลีกเลี่ยง หรือคุมปริมาณน้ำตาลด้วยข้อจำกัดทางสุขภาพ แต่อยากม
