เครื่องแกงเขียวหวานนิยมใช้ทำเป็นอาหารไทยประเภทแกง ประกอบด้วยเนื้อ ปลา ไก่ หรือหมู และผัก ปรุงรสด้วยกะทิ มะเขือ น้ำตาล น้ำปลา ใบมะกรูด และใบโหระพา นิยมรับประทานกับข้าวสวย
.
วิธีปรุง
1. ผสมพริกแกง กับ น้ำกะทิ 700g และ กะปิ 20g เคี่ยวจนเดือด
2. เติมเนื้อสัต
