กรีนคอส มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Lactuca sativa L. var. Longifolia บางคนก็เรียกเจ้ากรีนคอสว่า ผักกาดโรเมนครับ
ลักษณะของเค้าจะมีใบสีเขียว เรียวยาว ปลีหลวมซ้อนกันเป็นช่อ เป็นผักเนื้อกรอบ เบา ทานง่าย
เพราะไม่ค่อยมีกลิ่นเหม็นเขียว สำหรับรสชาติจะออกขมนิด ๆ แล
