CMC Carboxy methyl cellulose เป็นไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) ที่เป็นคาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) ที่เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลส (cellulose) -Viscosity 1800-2200 ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food additive)
หน้าที่ในอาหาร : 1. สารให้ความหนืด (thickening agent)
2.
