ผงแพรก/เกลือไนไตรท์ Praque Powder (Salt with Sodium nitrite ) ทำไส้กรอกอีสาน แหนม
อัตราส่วนผสม 0.1-0.3% ของน้ำหนักสินค้า (สินค้าหนัก 1กก. ใส่ผงเพรก 1-3กรัม)
เกลือไนไตรท์ เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additives) กลุ่มที่ทำหน้าที่เป็น วัตถุกันเสีย ในการเก
