ช่วงเดือน พค. ฝนแรก เห็ดเผาะจะขึ้นครั้งแรก เป็นเห็ดหนังกรอบ ข้างในมีเนื้อสีขาวนม รสชาดมันๆ อร่อยมาก เห็ดในไทย อร่อยกว่าที่เขมรและลาว
ต้มสุกกับนำ้เกลือแล้ว แช่แข็ง จัดส่ง2-3 วันถึงลูกค้า
ก่อนปรุงอาหาร นำมาล้างอีกครั้งให้สะอาด หมดใย
จึงนำปรุงอาห
