แลคโตบาซิลลัสเพลนทารัมเป็นแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนเชิงบวกกรัมที่เติบโตที่อุณหภูมิสูงกว่า 15 °ซี (59 องศาเซลเซียส) °F) แต่ไม่เกิน 45 °เงินเดือนสิงคโปร์ (113) °และผลิตกรดแลคติก (DL) สองรูปแบบและผลิตกรดแลคติก (DL) สองรูปแบบ แบคทีเรียแลคติกแอโรบิคและแบคทีเร
