ปลาทูหวาน งา, ไม่งา, ปลาทูแดง, ปลาทูมะลิ

ปลาทูมะลิ เป็นปลาทูหวานตากแห้งชนิดหนึ่ง ทางร้านจำหน่ายปลาทูหวานตากแห้ง 4 ประเภท ได้แก่ ปลาทูงา ปลาทูไม่งา ปลาทูแดง และปลาทูมะลิ ในจำนวนปลาทูหวานทั้ง 4 แบบนี้เนื้อปลาทูมะลิจะมีความนุ่มที่สุดเนื่องจากใช้เวลาตากแห้งน้อยกว่า สามารถเก็บนอกตู้เย็นได้ แต่ไม่ควร