ผงคราฟท์โกโก้ เป็นผงที่มีไขมันโกโก้(Cocoa Butter) สูงถึง 17-20%
ซึ่งเป็นไขมันดี ยิ่งไขมันโกโก้ต่ำจะยิ่งขม พรีเมียมจะไม่ขม แต่ที่มีไขมันดีสูงส่วนมากรสจะทานยาก ผงทางร้านจะเบลนกับผงโกโก้ natural ซึ่งเป็นผงโกโก้ ไม่มีสารเคมีและยังคงสารอาหารต่างๆที่มีประโยชน
