แคบปอง หรือ แคบพอง อาหารอร่อยจากภาคเหนือ
เป็นเมนูอาหารพื้นฐานของทางภาคเหนือจังหวัดเชียงใหม่และจังหวัดใกล้เคียง ผลิตจากหนังวัวทอดกรอบ มีลักษณะพองกรอบเคี้ยวง่ายไม่แข็งกระด้าง มักจะนำไปทานคู่กับขนมจีน หรือทานคู่กับแกงอย่างอื่นก็ได้ เป็นอาหารเหนือแท้ๆที่อยากใ
