ครัวบ้านบ้าน เดินทางมาถึงช่วงเวลาปลายปีที่อากาศหนาวเย็น สมเป็นฤดูหนาว ฤดูกาลที่อาหารเมืองจะมีลักษณะเฉพาะมากเป็นพิเศษ เพราะวิถีชีวิตที่ต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศ อาหารในฤดูกาลนี้จึงมักจะสร้างสรรค์จากวัตถุดิบที่ให้พลังงานและความอบอุ่น เช่น ข้าวแรมฟืน แอ
