พริกหยวก (Capsicum annuum) เป็นพืชในตระกูลพริก มีลักษณะเป็นผลยาวรี สีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ส้ม หรือเหลือง มีรสชาติเผ็ดน้อยหรือแทบไม่มีรสเผ็ดเลย นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น ผัด แกง หรือกินสดในสลัด
ลักษณะทั่วไปของพริกหยวก:
ลำต้น:
เป็นไม
