สาหร่ายแกงจืดมีประโยชน์ในการให้สารอาหารสูง เช่น ไอโอดีน แคลเซียม และใยอาหาร
สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงจืดต่างๆ (แกงจืดเต้าหู้หมูสับ, แกงจืดไข่)
หรือนำไปทำเมนู ยำ และ สลัด ได้ด้วย นอกจากนี้ยังสามารถใส่ใน ซุปมิโซะ, ข้าวต้ม, อุด้ง, ราเมน
หร
