เส้นขนมจีนอบแห้งจากภูเก็ต ยิ่งจับคู่กับแกงไตปลาจะฟินมากๆค่ะ ตัวเส้นนุ่มไม่เหนียวจนเกินไป มีหลากหลายสีสัน
วัตถุดิบหลัก
แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำ
วิธีทำ
1. นำเส้นขนมจีนมาแช่น้ำประมาณ 20 นาที
2. ลงลวกในน้ำเดือดต่อ ประมาณ 5-7 นาที
3. นำขึ้นมาแช่ต่อในน้ำเย็น
