ข้าวฟ่างหางม้า โปรตีนใกล้เคียงกับถั่วเหลือง ย่อยง่าย อุดมด้วยเส้นใย อาหาร
แมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามิน B 3 สูง
การรับประทานข้าวฟ่างเป็นประจำจะทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานป้องกันโรคภูมิแพ้
นำมาทำเป็นกับข้าว อาหารว่างและขนมหวานได้อร่อย
คนรุ่นก่อนนิยมนำข้าว
